Палеодиета - диета пещерного человека. Еда, которую ели наши предки. Представители данного направления считают, что в неё входят продукты, к которым организм приспособлен больше всего по своей природе.
Кто придумал палеодиету?
Основателем этого направления в питании является Оз Гарсия. Он является автором многих книг по диетологии. Оз Гарсия считает, что человек может спокойно жить до 120 лет при определённом питании. Он является достаточно знаменитым человеком, продвигающим определённый образ жизни и питания среди населения. К его мнению прислушиваются знаменитости и внимают его советам миллионы людей со всего земного шара. В свои 60 лет он достаточно энергичен, чтобы выдерживать тот ритм, в котором он живёт.
Палеодиета является современным представлением о так называемом "пищерном рационе неандертальцев".
Суть и рацион палеодиеты
Суть палеодиеты заключается в том, чтобы ограничить рацион теми продуктами, которые использовали пещерные люди: мясо, рыба, овощи, фрукты, яйца, грибы и орехи.
Категорически запрещены к употреблению: все мучные изделия, крупы, молоко и молочные продукты, бобовые, сахар, масла из растений и все консервы. То есть всё то, что появилось в нашем рационе с одомашниванием животных и началом аграрной революции.
Плюсы и минусы, критика палеодиеты
Оз Гарсия (основатель этого направления питания) считает, что человек слишком много употребляет в пищу углеводов. Это приводит к нарушению обменных процессов, увеличению веса и ведёт к массе проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и ожирение. Это несомненно так. Если взять рацион современного человека, то он очень много потребляет так называемого "мусора", который не нужен человеку, относительно мало ест клетчатки, что приводит к определённому роду проблем.
Но это только одна сторона медали палеодиеты. Есть и другая. Например, исключение из рациона круп и бобовых приводит к дефициту многих полезных веществ, в том числе и белка. Особенно, это касается растущего организма и людей, занимающихся спортом. Для них очень важно поступление большого количества всех полезных веществ, так как и расход данных веществ происходит существенный. Молоко также необходимо детям, как источник кальция. То есть, нужно брать в расчёт тот факт, что, говоря о какой-либо диете, надо иметь ввиду определённого рода ограничения, которые приходят с внедрением этой диеты. Не все ограничения хороши для человеческого здоровья. Зачастую ограничения приводят к тому, что впоследствии выявляется дефицит необходимых веществ, который не производится организмом эндогенно, а может быть восполнен только из вне.
Учёные опровергают главную идею Оза Гарсии, что наше тело не поменялось со времён неандертальцев. Однако, это в корне неверное умозаключение. Тело современных людей очень изменилось со времён пещерного человека. И самое главное, что у современного человека в корне изменился образ жизни, а значит и запросы организма человека тоже стали другие.
Многие национальности за многие тысячи лет выработали "терпимость" к лактозе, что позволило пить молоко и извлекать из него полезные микроэлементы и витамины. Наш организм приспособился к бобовым как источнику белка - строительного материала. То есть эволюция нашего желудочно-кишечного тракта шла в сопряжении с развитием нашей гастрономической культуры, с тем, что мы готовим, с национальными особенностями. То же касается и злаковых, учёные доказали, что со времён палеолита произошли изменения в генной структуре, которая отвечает за выработку фермента амилаза, присутствующей в слюне и тонкой кишке, и отвечающей за расщепление сложных углеводов. Поэтому современный человек может спокойно употреблять в пищу злаковые и хлеб. Люди научились извлекать больше энергии из крахмалов. Организм человека за тысячи лет значительно эволюционировал. Изменилось и пищевое поведение, и образ жизни, и жизненно необходимые запросы человека.
Все исследователи сходятся в одном. Люди палеолита не имели болезней цивилизации только потому, что продолжительность жизни человека была ничтожно мала, и древние люди просто не доживали до развития хронических заболеваний, а сама цивилизация отсутствовала как таковая. На сегодняшний день доказано, что неандертальцы не жили больше 50 лет. Но это не исключает, что они выглядели значительно старше своего возраста. Это доказывают останки, которые изучают учёные со всего мира.
Кому показана палеодиета?
Делая выводы из всего выше сказанного, можно утверждать, что современная медицина не склонна советовать данную диету, как панацею от всех заболеваний цивилизации, поэтому рекомендовать её всем подряд нет никакого смысла. Но извлечь из неё лучшее просто необходимо, особенно взять некоторые постулаты людям с лишним весом, уже страдающим диабетом и сердечно-сосудистой патологией будет не лишним.
Кому не показана палеодиета? Почему она не подходит спортсменам и тренирующимся людям?
Что касается людей, активно занимающихся спортом, строго придерживаться такой диеты современная медицина не рекомендует, в связи с развитием всевозможных дефицитов, с ней связанных. Для организма, который постоянно испытывает активные физические нагрузки, недопустимо иметь дефициты микро- и макроэлементов, витаминов, питательных веществ и белка. Недопустима и такая диета для детей, чей растущий организм также не должен испытывать всякого рода дефициты.
Вывод
На сегодняшний день в мире существует множество диет. Разумнее всего комплексно и индивидуально подходить к рациону питания в каждом конкретном случае. Взвешенно ограничивать либо вводить в рацион питания что-то новое. Так как каждый человек уникален по своей сути.