Цинк

Цинк - один из тех микроэлементов, которые можно назвать уникальными. Его содержание в организме человека составляет всего 2 грамма. Но, несмотря на данный факт, его значимость трудно переоценить для полноценной жизнедеятельности человеческого организма. По своей химической сути цинк является металлом.

В организме человека он содержится в поджелудочной железе, предстательной железе, мышцах.

Функции цинка

1. Цинк участвует в синтезе порядка 200 ферментов для здорового пищеварительного процесса. Следовательно, дефицит этого микроэлемента ведёт к нарушению расщепления и усвоения всех питательных веществ. Доказано, что цинк – это именно тот микроэлемент, который ускоряет заживление дефектов слизистых при язвенной болезни ЖКТ.

2. Цинк участвует в синтезе половых гормонов как женских, так и мужских. Для мужчин цинк является незаменимой составляющей здоровья мочеполовой системы. В 50 миллилитрах спермы содержится до 10 миллиграмм цинка. Цинк играет главную роль в синтезе полового гормона тестостерона, благодаря которому поддерживается эректильная функция у мужчин. Тестостерон у мужчин отвечает также за вторичные половые признаки. Женщинам цинк важен для нормального полового созревания, регулярного менструального цикла, для вынашивания здорового плода, а также успешного его зачатия. Другими словами, цинк поддерживает уровень половых гормонов на должном уровне.

3. Цинк необходим для нормального функционирования нервной системы человека. Он улучшает и ускоряет прохождение импульса по нервному волокну, тем самым, ускоряя реакцию человека, улучшая его память и остальные когнитивные функции. Данная его особенность важна после черепно-мозговых травм, иногда случающихся у спортсменов. А также для людей, перенёсших острые и приходящие нарушения мозгового кровообращения.

4. Цинк участвует в формировании вкусовых рецепторов в пищеварительной системе человека. Человек очень тяжело переносит изменение вкуса. Следствием чего может наступить резкое ухудшение аппетита, снижение веса, уменьшение объёма мышечной массы, а также ухудшение переносимости физических нагрузок. Для человека, занимающегося спортом, это недопустимое явление.

5. Цинк участвует в синтезе мышечных волокон и костных структур. Это важный факт для людей, занимающихся спортом. Травмы – достаточно частое явление в жизни спортсмена. Для скорейшего восстановления цинк – незаменимый помощник.

6. Цинк активно участвует в синтезе коллагена. Это также немаловажный фактор в процессе восстановления спортсменов после травм, особенно, если страдает связочный аппарат. А, как известно, при травматизации в спорте чаще всего страдает именно он. Коллаген естественным образом участвует в омоложении организма. Он укрепляет и поддерживает связки, кожу, уменьшает морщины. Благодаря данной особенности цинк успешно используют в косметологии.

7. Цинк играет значительную роль в формировании иммунного ответа. Благодаря ему ускоряются процессы заживления разного рода повреждений.

Дефицит цинка

Цинк не синтезируется в организме, следовательно, он должен поступать из вне, либо с пищей, либо с цинксодержащими препаратами, которые искусственно синтезируются.

Для того чтобы цинк усваивался, необходимым условием является здоровое функционирование пищеварительного тракта и достаточное поступление цинка в организм из вне. В противном случае развивается его дефицит, который приводит к:

1. Ослабление иммунной системы. Снижается иммунный статус человека. Организм становится уязвим для вирусов и бактерий. Человек чувствует сначала быструю утомляемость, так называемую астенизацию, затем наблюдается плохое сопротивление простудным заболеваниям, обострение хронической патологии. Данное состояние может привести к синдрому хронической усталости и так называемому «выгоранию».
2. Нарушения происходят и в гормональной системе. В частности, страдает выработка инсулина. Вследствие чего может развиваться тяжёлая эндокринная патология - сахарный диабет. Нарушается выработка гормонов щитовидной железы и половых гормонов. У мужчин это проявляется эректильной дисфункцией, бесплодием, у женщин – нарушением полового созревания, нарушением менструального цикла, бесплодием.
3. Развиваются нарушения в центральной и периферической нервной системе. Это проявляется усталостью, апатией, сонливостью, раздражительностью, нарушением когнитивных функций, нарушением разного рода чувствительности, так как страдает рецепторный аппарат. Учёными доказана роль дефицита цинка в развитии болезни Альцгеймера.
4. Нарушается минеральный обмен. Нарушение усвоения и обмена микроэлементов вызывает нарушения в синтезе и восстановлении костной, мышечной и соединительной ткани. Для людей занимающихся спортом – это может стать серьёзной проблемой.
5. Нарушается синтез коллагена. Восстановление после травм, как упоминалось выше, напрямую зависит от выработки коллагена.
6. Наблюдается истончение волос, ухудшение состояние кожи, ногтей.
7. Страдает пищеварительная система, так как упоминалось выше, цинк участвует в синтезе ферментов для пищеварения. Нередко при дефиците цинка возникает диарея, что ещё больше усугубляет состояние дефицита.
8. Наблюдается снижение уровня зрения.
9. Сократительная функция сердца напрямую зависит от содержания цинка в организме. При его дефиците появляется нарушение ритма сердца.
10. Возникает изменение состояния психической составляющей организма. Чаще это может проявляться в виде развивающихся депрессивных состояний.

Продукты, содержащие цинк

1. Морепродукты.

Самое большое количество цинка содержат устрицы и мидии. Не самый часто употребляемый населением России продукт. Связано это с его стоимостью. Не все могут позволить себе употреблять в пищу устрицы. Цинк содержат и другие морепродукты: креветки, раки, крабы, икра рыбы. Причём икра не должна быть обязательно чёрной или красной. Любая икра рыбы в той или иной степени содержит цинк.

2. Бобовые.

Все бобовые содержат достаточно большое количество цинка. Самые распространённые представители данного класса - фасоль, горох, чечевица.

3. Орехи.

Орехи уникальный продукт, содержащий огромное количество микроэлементов, белка, витаминов, питательных веществ. Цинк – не исключение. Особенно большое количество цинка содержит кешью, арахис, грецкий орех, фундук.

4. Мясо.

Если морепродукты могут себе позволить не все, то мясо употребляется в пищу практически всеми. Вегетарианцы и веганы являются в данном случае исключением. Из мяса по содержанию цинка нужно выделить говядину, а именно телятину. Самое большое содержание цинка содержится в ней. Достаточно большое содержание цинка в баранине и свинине. С последней необходимо быть осторожными, особенно спортсменам, так как свинина содержит большое количество холестерина. Данный факт необходимо учитывать для составления рациона питания людям, активно занимающихся спортом.

5. Яйца.

Ещё один продукт, содержащий цинк. Самые распространённые – это куриные яйца. Однако, по содержанию цинка, перепелиные яйца превосходят куриные. И если ранее диетологи критиковали яйца за содержание в них холестерина, то на сегодняшний день данное утверждение отрицается, и поэтому ничего не мешает употреблять в пищу данный продукт.

6. Сыры.

Сыры воспевают за содержание в них кальция. Но они богаты и другими микроэлементами, одним из них является цинк. По содержанию цинка лидирует голландский сыр.

7. Крупы.

Среди круп, содержащих цинк, необходимо выделить киноа, булгур, овсяную и гречневую крупы. В них содержится самый большой процент цинка из всех известных круп.

Цинксодержащие препараты

Если с пищей в организм человека попадает недостаточное количество цинка, необходимо применение лекарственных средств, содержащих данный микроэлемент.

Существуют комплексные препараты, в состав которых, помимо цинка, входят и другие микроэлементы. А также в аптеках представлено достаточно большое количество препаратов, которые содержат только цинк. Примером комплексных препаратов может служить: Цинк + витамин Д + витамин С + кверцетин, Комплевит, Витрум и т. д.

Примером препаратов, содержащих только цинк: Цинктерал от Тева, Цинк Хелат от Эвалар, Цинкит Верваг Фарма ГмбХ и Ко и т.д.

Избыток цинка

Избыток цинка может привести к плачевным последствиям. И, если с пищей передозировать цинк практически невозможно, так как все излишки попросту выведутся из организма, то с аптечными препаратами передозировка вполне возможна при приёме препарата более установленной дозы. Дозы таких препаратов могут быть профилактическими и лечебными. Профилактические дозы препаратов назначают либо с целью профилактики дефицита, либо на начальном его этапе. Лечебные дозы соответственно назначают, когда дефицит более выражен.

Если принимать больше установленной дозы, можно получить ухудшение самочувствия в виде: головной боли, болей в желудочно-кишечном тракте, рвоты, диареи, головокружений, слабости, потливости, повышения уровня инсулина, нарушения гормонального фона, известковых отложений в тканях, нарушения сердечного ритма, гормональных нарушений, в тяжёлых случаях – почечной и печёночной недостаточности.

Суточная норма цинка

Суточная норма цинка для мужчин составляет до 15 мг в сутки, для женщин – 11-12 мг в сутки. Беременные и кормящие женщины, вегетарианцы, спортсмены должны получать в два раза больше. На сегодняшний день верхняя допустимая граница приёма цинка у взрослых составляет 40-45 мг в сутки, у детей – 25-28 мг в сутки.

Было бы логичным предположить, что во время физических нагрузок увеличивается и расход цинка. Это происходит потому, что усиливается метаболизм, ускоряются обменные процессы, и, следовательно, усиливается усвоение и выведение цинка организмом. Подобный процесс происходит и при восстановлении после травмы, во время инфекционных заболеваний, обострении хронических процессов. Для любых восстановительных процессов организму необходимо больше затрат. Именно поэтому существует понятие «лечебные дозировки», когда данный микроэлемент используется для лечения дефицитного состояния. Не стоит пренебрегать данными понятиями, так как вместо исцеления можно получить совершенно противоположный результат.