В Мире насчитывается 1097 видов овощей. Они нужны для здорового полноценного функционирования организма человека.
Сырые овощи практически не содержат жиров и холестерина. Этим они уникальны для человека. Овощи - это клетчатка, сахара, витамины и микроэлементы в огромных количествах. Чем менее термически обработаны овощи, тем больше они содержат полезных веществ.
Вот наиболее полезные из овощей
10. Картофель
Любимый многими овощ, который содержит достаточно много крахмала. А крахмал - это энергия. Для людей, имеющих усиленную физическую нагрузку, энергия жизненно необходима. Поэтому не стоит исключать из рациона данный вид овощей. Но не стоит и забывать о том, что картофель один из самых калорийных овощей. В 100 граммах картофеля содержится более 77 ккал.
9. Баклажан
Широко используется как в сыром, так и в приготовленном виде. Богат клетчаткой, сахарами, витаминами группы B, PP, C, кальцием, калием, фосфором, цинком, а также пектином - сложным полисахаридом. В 100 граммах баклажан содержится 24 ккал.
8. Огурец
Принято считать, что в огурце мало полезных веществ, но на самом деле это не так. Огурец - это кладезь микроэлементов: калия, магния, хлора, марганца, цинка, фосфора. Этот овощ богат клетчаткой. На 98% огурец состоит из воды. Огурец - один из самых низкокалорийных овощей. В 100 граммах содержится всего 14 ккал. Это стоит взять на заметку людям, находящимся на диете.
7. Артишок
Артишок нельзя назвать самым популярным видом овощей на территории стран бывшего СНГ, но он постепенно набирает свою популярность, и уже во многих ресторанах и местах общественного питания, артишок присутствует в составе меню. Этот овощ содержит огромное количество клетчатки, калия, магния, фосфора, натрия, цинка, кальция, витаминов группы B (B9, B12), C, PP, E. В 100 граммах артишока содержится 47 ккал.
6. Лук репчатый
Лук можно любить или не любить, но это не умаляет его уникальных свойств. В репчатом луке большое количество аскорбиновой кислоты, белка, фитонцидов, клетчатки, витаминов и минералов, а также сахаров. В 100 граммах лука содержится 40 ккал.
5. Зелень
Листья салата, петрушка, укроп. В зелени содержится рекордное количество витаминов, клетчатки, минералов. Именно поэтому зелень рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям, активно занимающимся спортом, так как у них расход всех полезных веществ повышен. В 100 граммах зелени содержится 36 ккал.
4. Сладкий перец
Сладкий перец является кладезем витамина C. Витамина C в сладком перце больше, чем в цитрусовых. Для спортсменов немаловажным остаётся факт укрепления иммунитета во время усиленных физических нагрузок. В 100 граммах перца содержится 27 ккал.
3. Морковь
Самым большим богатством моркови является витамин А, ретинол - "витамин для зрения". В 100 граммах моркови содержится 32 ккал. В моркови много клетчатки, а также витамина E, PP, калия, йода, цинка, железа, фосфора, магния. Благодаря такому составу морковь укрепляет иммунный статус человека, влияет на пищеварительный процесс, улучшает качество жизни. Для тренирующихся людей морковь является уникальной находкой.
2. Брокколи
Богата огромным количеством клетчатки. Было доказано, что витамина C в брокколи больше, чем в лимонах. Брокколи содержит в большом количестве витамин А, а также много цинка. Для женщин, брокколи незаменима, так как она нормализует гормональный фон, участвуя в синтезе эстрогенов. Для спортсменов очень важно, чтобы гормональный фон не страдал, так как при усиленных физических нагрузках синтез гормонов также должен быть на высоком уровне. Данный овощ является низкокалорийным. В 100 граммах брокколи содержится 30 ккал.
1. Томаты
Томат - представитель красных овощей. Содержит вещество - лекопин, который является мощнейшим антиоксидантом. Антиоксиданты - вещества, которые блокируют и выводят из организма свободные радикалы, тем самым предотвращают онкопатологию. Помимо лекопина, томаты содержат огромное количество клетчатки, которая способствует улучшению пищеварительного процесса. Однако, не стоит забывать, что томаты содержат достаточно большое количество глюкозы, меньше фруктозы и ещё меньше сахарозы, поэтому потребление большого количества томатов может способствовать набору веса. Для людей желающих набрать мышечную массу особенно нужно учитывать этот факт. В 100 гр томатов содержится 19.9 кКал.
Возможно ли злоупотребить овощами?
Овощи очень полезны для человека, но не стоит переедать их. Из-за большого содержания клетчатки, овощи в большом количестве могут вызывать пищевые расстройства, а также аллергические реакции. Также нельзя забывать о том, что потребление овощей должно быть сбалансировано и сочетаться с рыбными и мясными блюдами, так как овощи практически не содержат жиров и в меньшей мере содержат белков, чем мясо и рыба.
Для спортсменов особенно важно именно сбалансированное питание, так как белок - это основной строительный материал. И при наборе мышечной массы нужны именно белки и жиры. Без них не получится набрать массу.
Также нельзя отдавать предпочтение какому-то одному овощу.
Овощи при массонаборе
Давно доказано, что у людей, питающихся по вегетарианскому типу, наблюдались те или иные виды дефицитов, которые не могли не сказаться на их здоровье и общем самочувствии. Спортсмены и посетители тренажёрных залов, которые питаются только овощами практически не набирают мышечную массу. Нет белка и жира - нет строительного материала. В овощах присутствует часть белка, но его недостаточно для того, чтобы полноценно набрать мышечную массу и при этом не навредить организму в целом.
Овощи при похудении
Для того, чтобы сбросить лишний вес, категорически нельзя резко ограничивать поступление пищи в организм. Необходимо сбалансировать питание, то есть определить, сколько белков, жиров и углеводов необходимо организму для полноценного функционирования. Необходим расчёт нужных организму калорий. Параллельно с "правильным" питанием необходима "правильная" физическая нагрузка. Нельзя создавать дефициты полезных веществ, необходимо грамотно подходить к питанию и физическим нагрузкам.
Советы по питанию при похудении или наборе мышечной массы, вы найдёте в разделе питания. Различные тренировочные программы разного уровня сложности и разной направленности - в разделе тренировок.